La “Torta Pasqualina”: un miracolo genovese
Tra le tradizioni genovesi della Pasqua, la Torta Pasqualina è certamente una delle più antiche...
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La storia di un piatto delle tradizioni natalizie raccontata in uno scritto dell'indimenticabile prof.Fiorenzo Toso
La patate di Montoggio sono famose in Liguria e non solo. Lo sono da decenni, almeno per il passato più…
la Zuppa di pesce nasce come necessità, da parte dei pescatori e delle loro famiglie, di provvedere alla loro alimentazione…
Rimanendo nell’ambito agricolo, quindi parlando di prodotti della terra o dell’allevamento, è davvero importante conoscere le eccellenze del proprio territorio,…
Una salsa semplice, saporita, adattabile agli usi e alle abitudini di chi lo prepara, figlia di una terra racchiusa tra…
L'origine del nome, la ricetta classica, gli abbinamenti con i vini
–Di Antonello Rivano–“Ora era fermo in piedi, fuori dal forno, e si gustava il tiepido profumo e sapore di questo…
-Di Nicolo Capriata– “La cucina di una società è il linguaggio nella quale essa traduce inconsciamente la sua struttura” ha scritto…
Quasi ogni giorno l’abito arboreo si trasforma e ci regala l’incanto di un paesaggio diverso e di nuove emozioni. Per…
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